Wildlachsbrote mit Spiegelei

Zubereitung

  1. Für die Wildlachsbrote mit Spiegelei die Brotscheiben mit 1 EL Butter bestreichen und mit den Wildlachsscheiben belegen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  2. In einer heißen Pfanne die Spiegeleier in der restlichen Butter braten. Jeweils ein Spiegelei auf 2 Broten anrichten und mit einigen Kapern und etwas Mayonnaise garnieren.
  3. Eventuell etwas Salat und Gemüsegarnitur hinzufügen. Die Wildlachsbrote mit Spiegelei mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Das Brot kann nach Wunsch zuvor natürlich auch noch geröstet werden. Wildlachsbrote mit Spiegelei sind ein super Brunch-Rezept, mit selbstgemachter Mayonnaise noch besser! Mit frischer Kresse bestreuen.

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