Fleischlaibchen mit Kohlrabigemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Wiener Milchrahmstrudel
Zutaten
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Zubereitung
- Das Rohr auf 180 Grad vorheizen.
- Jetzt den halben Wiener Zopf in Stücke reißen und mit einem ¼ Liter Milch übergießen und saugen lassen.
- Die 4 Dotter (Eiklar schlagen) mit 2 EL Zucker und 2 EL warmer Butter schaumig schlagen, den Rahm und den Topfen langsam einrühren, die angesogenen Zopf-Stücke und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Nun den Strudelteig auslegen, mit der Füllung bestreichen (auf Wunsch Rosinen darüber streuen), gut rollen und die Enden verschließen.
- Eine Auflaufform ausbuttern und den Strudel einlegen.
- Jetzt den restlichen halben Liter Milch mit einem Ei, einem EL warmer Butter und 2 EL Zucker sowie Vanillezucker verrühren und den Strudel im Rohr, nach und nach damit übergießen.
- Den braun gebackenen Milchrahmstrudel mit Sauce und Vanilleeis servieren.
- Wer gerne möchte, kann noch etwas Cappuccinopulver darüber streuen.
