Flaumige Serviettenknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Majorankartoffeln
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Kartoffeln (speckig)
- 50 g Speck
- 2 Stk. Zwiebeln
- 40 g Mehl
- 1 Stk. Zitrone (Schale abgerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 1 Blatt Lorbeer
- 100 g Essiggurkerl
- 200 g Extrawurst
- 250 ml Gemüsesuppe
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Zubereitung
- Für die Majorankartoffeln Kartoffeln waschen, kochen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Speck auslassen, Zwiebel darin goldgelb rösten, mit Mehl stauben, durchrösten und mit Suppe aufgießen.
- Gut verkochen lassen und mit abgeriebener Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeerblatt würzen.
- Gurkerl blättrig schneiden und mit Erdäpfelscheiben hinzufügen und gut durchkochen lassen. Extrawurst würfeln und untermengen.
- Das Lorbeerblatt wieder entfernen und die Majorankartoffeln servieren.
Tipp
Die Majorankartoffeln schmecken besonders köstlich, wenn man statt der Extrawurst Debreziner oder andere Wurstsorten nach Belieben verwendet.
Ein schnelles & gutes Rezept ! Mit Debreziner schmeckt deftig, lecker. Dankeeee... VLG Leila :-)