Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Rindfleischsalat mit Kernöl
Hobby-Koch
5 Sterne
Welches Essen ist typisch steirisch?
Kürbiskernöl, Käferbohnen, Backhendlsalat und tolle Weine - die Steiermark wird dem Namen "Bauch von Österreich" wirklich gerecht.
Wir möchten gerne alle Geheimnisse der steirischen Küche kennenlernen und bitten die ichkoche.at-Community, ihr Wissen mit uns zu teilen!
Welche steirischen Spezialitäten kennen Sie? Nennen Sie uns Gerichte der steirischen Küche und erklären Sie uns, worum es sich dabei handelt.
Die besten drei Kommentare erhalten je 20 Herzen für das Treueprogramm!
ichkoche.at / Blanka KeferDiese Aktion läuft bis 24.11.2016.
Autor: Julia Heger / ichkoche.at
Die Sulmtaler Hendel sind sehr bekannt. Strauben sind eine Delikatesse in der Südsteiermark! Mit Zucker und Zimt bestreut, herrliche!
Polenta-Käferbohnenlaibchen zum Niederknien gut! ;-)
Ein Backhendel ist typisch steirisch
Das steirische Hochzeitsschnitzel sollte auf der Festtagstafel auf keinen Fall fehlen - Ein wahrer Genuss. Die Hochzeitsgäste werden nicht nur von der Zeremonie, sondern auch von der Kulinarik verwöhnt und beigestert sein!
Steirerkassuppe die Suppe wird wie eine Erdäpfelsuppe zubereitet, der würfelig geschnittene Murtaler Steirerkäs wird in die Suppe eingerührt, die Steirerkassuppe leicht köcheln lassen. Nach dem Pürieren mit einen Stabmixer, geröstete Brotwürfel einlegen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Weil ich Fisch so gerne mag und als Kind in der Steiermark angeln war, fällt mir dazu gedämpfter Saibling auf ein Gemüsebett ein.
Anis -bögen / plätzchen ist ein Weihnachtsgebäck das für die Steiermark typisch ist.
Steirischer Sterz
Kürbiscremesuppe mi Kernöl ,Backhendl, Apfelstrudel, a guter Sterz mit Schwammerlsuppe.....das ist Steiermark
Steirisches Ritschert. Das ist eine Art Graupensuppe/Eintopf mit Geselchtem, Rollgerste und Bohnen.
steirische Backhendl, Erdäpfel,
Steirischer Backhendlsalat mit Erdäpfelsalat und Kürbiskernöl
steirische Poganze, Kürbiskernzwieback, Polentasterz mit Krammeln, Steirerkrapfen
Backhendlsalat mit Kernöl
Käferbohnensalat,Apfelstrudel, gebackene Apfelringe, gebratene Forelle mit Petersilkartoffln,Schweinsbratn,Verhackertbrot....
Steirische kürbiscremesuppe
Käferbohnensalat, saures Fleisch
Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl und steirischem Apfelessig sowie Kernöleierspeis.
Äpföradl, käferbohnensalat, kürbiscremesuppe
Strauben: im Ennstal aus Germteig, im Süden aus Strudelteig im Öl herausgebacken
Erdäpfelwurst, dazu a saftiger Schweinsbraten und Kraut! Typisch oststeirisch! Und am besten natürlich bei der Oma.
Steirisches Rahmkoch,Käferbohnensalat mit Kernöl,kasspotzn mit Steirerkäs,Roggenkrapfen
Kernöl im Salat, in der Vorspeise, Hauptspeis und sogar in mancher Nachspeise
Ein Klassiker ist ein Bauernsalat mit Käferbohnen, Rindfleisch fein aufgeschnittenmit Kren bestreut und das I-Tüpfelchen ist - das Ganze wird mit Essig und SteirischemKernöl abgeschmeckt.
Sterz und Schwammerlsuppe
Türkensterz - Ein Polentasters mit Grammeln :) dazu ein guter Salat mit Kürbiskernöl
Steirisches Backhendl mit Kürbiskernpanier und Kartoffelsalat.
Rindfleischsalat mit Käferbohnen
Steirerkrapfen: Ennstaler Roggenkrapfen mit Steirerkas
kürbissuppe, Rindfleischsalat u Erdbeeren mit Kernöl