Pinguin Geburtstagstorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Weisser Polentaschmarren mit Rhabarber-Erdbeerkompott
Zubereitung
- Butter, Vanillezucker, Milch, Salz und 1 El Kristallzucker zum Kochen bringen, den Griess einmengen und unter durchgehendem Rühren zu einer dicken Menge kochen. 3 Dotter und ein ganzes Ei unter die Menge rühren, folgend überkühlen. Die verbliebenen Eiklar zu Eischnee aufschlagen, mit dem übrigen Zucker ausschlagen und unter die Griessmasse heben. In eine ausgebutterte Bratpfanne gießen und bei 220 °C ungefähr 10 Min. backen.
- Für das Kompott Rhabarber von der Schale befreien und in 1 cm-Würfel schneiden. Mit Zucker und Zimt überstreuen, mit Vanille versetzen. Ca. 30 Min. stehen. Danach ganz kurz erhitzen und im abgekühlten Zustand die geviertelten Erdbeeren unterrühren.
- Polentaschmarren überzuckern, mit dem Löffel in große Stückchen zerteilen, wiederholt überzuckern und mit dem Kompott anrichten.
- Tschida, Feingliedriger Süsswein
- Tipp: Am besten schmecken heimische Erdbeeren!
