Steirische Kernöl-Eierspeis
5–15 MIN
Eier-Koch
Weisse-Bohnen-Salat mit Frühlingszwiebeln und Oliven
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Die Bohnen mit ausreichend viel Wasser zum Kocben bringen und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze weich gardünsten.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken, mit Wein, Thymianblättern, Essig, Zucker, Senf, Pfeffer und Öl zu einer Vinaigrette durchrühren.
- Die Bohnen abrinnen und abkühlen. Die Paradeiser achteln, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit den Bohnen unter die Vinaigrette vermengen. Eventuell mit Salz würzen: darauf achten, dass sowohl die Oliven wie auch den Schafskäse mehr oder weniger stark salzig sind! Zum Schluss die Oliven halbieren, den Schafskäse zerbröckeln. Beides auf den Blattsalat geben.
