Wander-Bällchen

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Faschiertes
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 1 TL Butter
  • 1 Bund Petersilie (bzw. frisches Basilikum)
  • 1 Semmeln (altbacken)
  • 1 Eidotter
  • 2 EL Schlagobers
  • 100 g Käse (gerieben)
  • 1/2 TL Salz
  • Öl (zum Backen)
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, klein schneiden und 5 Minuten in geschmolzener heißer Butter dünsten.
  2. Faschiertes in einer Schüssel mit der Zwiebel vermengen. Basilikum bzw. Petersilie fein hacken.
  3. Semmeln in Wasser einweichen, auspressen und gemeinsam mit Kräutern und Eidotter einrühren.
  4. Schlagobers und Käse hinzufügen. Mit Salz nachwürzen.
  5. Aus der Masse kleine Bällchen (3 bis 4 cm ø) formen.
  6. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Bällchen darin knusprig braun rösten (ca. 15 Minuten).
  7. Entweder gleich servieren oder ausgekühlt als Fingerfood reichen.

Tipp

Dazu Dips nach Wahl reichen.

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