Capellini mit Sardellen, Oliven und Kapern
5–15 MIN
Eier-Koch
Vogerlsalat mit Frühlingszwiebeln und Nuss-Salatsauce
Zubereitung
- gehackten Nüsse auf einem flachen Teller anrichten. Einige gewaschene Frühlingszwiebeln auf gleiche Länge tournieren.
- Tournierte Frühlingszwiebeln im Salzwasserbad blanchieren, abseihen, in Butter mit Salz, Pfeffer und einer Spur Muskatnuss nachschwenken und über den angerichteten Blattsalat geben.
- Aus einem Teil Balsamessig, drei Teilen Olivenöl, einem Tl Senf, einem Schuss Sojasosse, Salz und Pfeffer eine Salatsauce kochen und über den angerichteten Blattsalat nappieren.
