Brombeer-Schupfnudeln mit Vanillesauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanillesauce
Zutaten
- 500 ml Milch
- 4 Dotter
- 1 Schote(n) Vanille
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Vanillemark mit Milch aufkochen, die Milch von der Platte nehmen und die Dotter-Zucker Mischung gut in die Milch einrühren.
- Den Topf wieder auf die Platte stellen und die Vanillesauce auf kleiner Flamme ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen.
- Anschließend beliebig servieren.
Tipp
Die Milch darf nicht mehr zu kochen beginnen, da sonst der Dotter gerinnt. Die Vanillesauce passt zu allen möglichen Mehlspeisen.
