Fischcurry mit Süßkartoffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vanillekipferl
Zutaten
Portionen: 80
Teig:
- 300 g Mehl
- 100 g Nüsse (gerieben)
- 70 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Butter
Zum Wälzen:
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Vanillekipferl das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Nüsse, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzugeben. Darauf die in kleine Würfel geschnittene Butter geben.
- Von der Mitte aus die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
- Daraus Kipferl formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160°C ca. 20-25 Minuten backen. Die noch heißen Vanillekipferl in der Zuckermischung wälzen.
Tipp
Statt der Nüsse können auch geriebene Mandeln für die Vanillekipferl verwendet werden.
Immer wieder gut
Muß der Teig nicht rasten?