Palatschinken mit Bratapfelmarmelade und Haselnüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanilleeis-Parfait mit Orangen
Zubereitung
- Fürs Parfait Eidotter mit Zucker und Wasser über dem heissen Wasserbad cremig schlagen.
- Backschüssel von dem Wasserbad nehmen, Krem mit Vanillemark würzen. Krem mit einem Quirl kaltschlagen.
- Schlagobers und Rum unter die kalte Krem rühren. Menge in Förmchen fülle= n, mit Folie bedecken und im Tiefkühlfach ungefähr 3 Stunden gefrieren.
- Für die Gewürzorangen Zucker zerrinnen lassen, Gewürze und Zitronenschale dazugeben, mit Grenadine löschen. Orangensaft aufgießen, Vanilleschote dazugeben. Mit Cointreau nachwürzen und ein wenig einköcheln.
- Orangenfilets dazugeben, auf der Stelle von der Flamme ziehen und auskühlen.
- Parfait auf Teller stürzen, Orangenfilets und ein kleines bisschen Sauce dazu anrichten, nach Lust und Laune mit frischer Minze garnieren.
- in : Tv Hören und Sehen
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
wunderbares Rezept