Pilzbrote
Hobby-Koch
4 Sterne
Überbackenes Pilzbrot
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Scheiben Brot (Schwarzbrot)
- 160 g Eierschwammerl
- 160 g Herrenpilze
- 160 g Champignons
- 150 g Zwiebel (klein gewürfelt)
- 5 Zehen Knoblauch (klein gewürfelt)
- 1 Stk Dotter
- 200 g Frischkäse
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Thymianblätter (frische)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Für das überbackene Pilzbrot die Pilze putzen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Pfanne erhitzen, Pilze hineingeben, unter öfterem Umrühren die Flüssigkeit der Pilze verdampfen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl zugeben und rösten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und auskühlen lassen.
Frischkäse und Dotter einrühren, nochmals abschmecken. Pilzmasse auf 4 Brote verteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene 8-10 goldbraun überbacken.
Tipp
Wer möchte kann das Pilzbrot auch noch mit Parmesan bestreuen.
Überbackenes Pilzbrot
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