Pilzbrote
Hobby-Koch
4 Sterne
Überbackenes Pilzbrot
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Scheibe(n) Brot (Schwarzbrot)
- 160 g Eierschwammerl
- 160 g Herrenpilze
- 160 g Champignons
- 150 g Zwiebel (klein gewürfelt)
- 5 Zehe(n) Knoblauch (klein gewürfelt)
- 1 Stk. Dotter
- 200 g Frischkäse
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Thymianblättchen (frische)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das überbackene Pilzbrot die Pilze putzen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Pfanne erhitzen, Pilze hineingeben, unter öfterem Umrühren die Flüssigkeit der Pilze verdampfen lassen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl zugeben und rösten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und auskühlen lassen.
- Frischkäse und Dotter einrühren, nochmals abschmecken. Pilzmasse auf 4 Brote verteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene 8-10 goldbraun überbacken.
Tipp
Wer möchte kann das Pilzbrot auch noch mit Parmesan bestreuen.
Überbackenes Pilzbrot
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