Fischlaibchen mit Kräuter-Aioli
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackener Lamm-Toast
Zutaten
Portionen: 5
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Zubereitung
- Für den überbackenen Lamm-Toast die Lamm-Medaillons salzen, pfeffern und mit dem gepressten Knoblauch bestreichen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin beidseitig anbraten. Dann die Medaillons aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Thymian bestreuen.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Braten-Öl glasig anrösten. Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, die Toastbrotscheiben hineinlegen, mit Tomaten und Oliven belegen. Darauf kommen die Lamm-Medaillons, die Zwiebelringe und schließlich die Raclette-Käse-Scheiben.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 15 Minuten überbacken und den überbackenen Lamm-Toast heiß servieren.
Tipp
Zum überbackenen Lamm-Toast passt grüner Salat.
