Tafelspitzsulz

Zutaten

Portionen: 4

  •   Karottenwuerferl u. Selleriewuerferl gek
  •   Gekochter Tafelspitz in Würfel geschnitten
  •   20 ml Cognac
  •   1000 ml Rindsuppe (kräftig)
  •   12 Gelatine

Equipment *

Zubereitung

  1. Suppe aufwallen lassen und Cognac hineingeben, nachher die Suppe ein klein bisschen erkalten und aufgeweichte Gelantine hineingeben.
  2. Gemüse- und Rindfleischwürfel in Förmchen abfüllen und mit der Suppe aufgiessen. Mit einer Gabel ein kleines bisschen verrühren.
  3. In den Kühlschrank stellen, bis die Sulz durch und durch erstarrt ist.

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