Szegediner Krautfleisch

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Zutaten

Portionen: 4

  •   750 g Schweinsschulter
  •   500 g Sauerkraut
  •   4 Würstel (z.B. Frankfurter oder Debreziner)
  •   Paprikapulver (edelsüß)
  •   2 Zwiebel
  •   1 Lorbeerblatt
  •   Pflanzenöl
  •   500 ml Wasser
  •   125 ml Weißwein
  •   2 EL Sauerrahm
  •   Salz
  •   Pfeffer (aus der Mühle)
  •   Kümmel

Zubereitung

  1. Für das Szegediner Krautfleisch zunächst die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Würstel in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit Paprikapulver stauben. Wasser und Gewürze hinzufügen. Fleisch dazugeben und ungefähr 35 Minuten leicht köcheln lassen. Die Würstel, das Sauerkraut und den Wein hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Sauerrahm unterrühren und den Saft gegebenenfalls binden. Szegediner Krautfleisch servieren.

Tipp

Szegediner Krautfleisch mit einem Tupfer Sauerrahm servieren.

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21 Kommentare „Szegediner Krautfleisch“

    • Syffl
      Syffl — 24.4.2017 um 12:40 Uhr

      Bei uns ist man Salzerdäpfel oder Semmelknödel dazu.

  1. franziska 1
    franziska 1 — 3.5.2021 um 20:17 Uhr

    sehr gut

  2. solo
    solo — 15.12.2016 um 15:58 Uhr

    Da ist meiner Meinung nach viel zu viel Flüssigkeit. Das ist eine Suppe. Außerdem fehlt mir Majoran.

  3. Nala888
    Nala888 — 18.1.2016 um 09:52 Uhr

    Dazu würde bestimmt auch Reis passen.

  4. hm 1
    hm 1 — 31.12.2015 um 14:54 Uhr

    Das schmeckt gut

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