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Die besten Rezepte aus der Salzburger Küche

Von Salzburger Nockerl bis zur Brezensuppe aus Mozarts Zeit. Die Salzburger Mozartkugeln sind fast so berühmt wie ihr Namensgeber. Die ehemalige Handelsstadt Salzburg war einst Kr...

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Rezepte gefunden (53)

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl sind ein traditionelles österreichisches Dessert, das durch seine luftig-leichte Konsistenz besticht. Diese Süßspeise besteht

15–30 MIN

Hobby-Koch
Salzburger Nockerln

Für die Salzburger Nockerln, das Eiklar zu steifen Schnee schlagen, dann den Kristallzucker und die Prise Salz hinzugeben. Danach Dotter und Stärke

5–15 MIN

Hobby-Koch
Salzburger Nockerl

Für die Salzburger Nockerl Eiklar in einer Schüssel zu steifem Eischnee schlagen. Zucker und Vanillin kurz unterrühren. Eine kleine Menge aus dem

30–60 MIN

Hobby-Koch
Salzburger Nockerln à la Sacher

Für die Salzburger Nockerl Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote sowie etwas Zitronensaft aufkochen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.

15–30 MIN

Hobby-Koch
Salzburger Bierbrezel

Germ und Salz ins Wasser geben, dann erst das Mehl hinzufügen und 10 bis 15 Minuten gründlich kneten, bis daraus ein geschmeidiger Teig entsteht.

>60 MIN

Hobby-Koch
Eachtlingplattln mit Sauerkraut

Für die Eachtlingplattln mit Sauerkraut zunächst das Sauerkraut gut abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Rindssuppe aufkochen, Sauerkraut

>60 MIN

Hobby-Koch
Kürbisnocken mit Kräuterseitlingen und Thymianbutter

Für die Kürbisnocken mit Kräuterseitlingen und Thymianbutter zunächst das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, halbieren

>60 MIN

Hobby-Koch
Mohnnocken mit Roten Rüben und Blauschimmelkäse

Für die Mohnnocken mit Roten Rüben und Blauschimmelkäse zunächst das Backrohr auf 190 °C Heißluft vorheizen. Für die Nocken die Zutaten mit einem

>60 MIN

Hobby-Koch

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Frisches aus Salzburg

Die Österreicher lieben ihre Hausmannskost. Deswegen haben wir für Sie das Bundesland Salzburg kulinarisch näher betrachtet - abseits der bekannten Salzburger Nocke...

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