Für die Brennnesselsuppe mit knusprigen Roggenbrotwürfeln die Brennnesselblätter in Salzwasser weich kochen, herausheben und kalt abschrecken.
15–30 MIN
Hobby-Koch
Für die Brennnesselsuppe mit Lupinenwaffel das Gemüse schälen und grob würfelig schneiden. Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten und
30–60 MIN
Für die Brennnesselsuppe mit Estragonei Brennnesseln mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und hacken. Schalotten in Scheiben
Von den Brennnesseln die oberen Teile der Triebe verwenden und gut waschen. Zwiebel (und nach Belieben) Knoblauch fein hacken und in Butter
5–15 MIN
Eier-Koch
Für die basische Brennnesselsuppe zunächst die Zwiebeln klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Die gewaschenen Brennnesselblätter zugeben und
Für die Brennesselsuppe mit knusprigen Brotwürfeln die Brennnesselblätter blanchieren, danach kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die
Für die Brennnesselsuppe die Brennesselspitzen waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl andünsten. Die Brennnessel
Schalotten fein in Würfel schneiden und in Butter andünsten. Geschälte und kleingewürfelt Erdäpfeln dazu, mit Rindsuppe auffüllen und so lange
<5 MIN
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