Bludenzer Gerstlsuppe
Für die Bludenzer Gerstlsuppe Gerstl gemeinsam mit Bohnen über Nacht in etwa 2 Liter Wasser einweichen. Beides in einen Topf umfül
Hobby-Koch
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Mostsuppe
Für die Mostsuppe die Frühlingszwiebeln fein hacken und die geschälten Kartoffeln sowie den Lauch in Scheiben schneiden. In einem
Hobby-Koch
Eierschwammerlgröstl mit Brunnenkresse
Für das Eierschwammerlgröstl mit Brunnenkresse die Eierschwammerl gut putzen, aber nicht waschen und in mundgerechte Stückchen sch
Hobby-Koch
Käsknöpfle
Käsknöpfle sind ein deftig-herrlicher Genuss und ein hervorragendes Essen für die ganze Familie!
Hobby-Koch
Spinatspätzle
Bei diesem Rezept werden Ihre Spätzle durch den Spinat im Teig nicht nur wunderbar farbig grün, sondern auch besonders schmackhaft
Hobby-Koch
Schlinser Fondue
Mit diesem Rezept können Sie Käsefondue auf Vorarlberger Art ganz einfach zuhause nachmachen. Die wichtigsten Zutaten: Käse, Knobl
Hobby-Koch
Trüschenleber auf Apfelbett
Trüschenleber beidseitig in Mehl wenden, überschüssiges Mehl zart abklopfen und in heißer Butter auf beiden Seiten anbraten. Herau
Hobby-Koch
Lachsforelle in der Folie
Bei diesem Rezept wird die Lachsforelle auf einem Gemüse-Pilz-Beet in der Alufolie gegart und bleibt dabei herrlich saftig!
Hobby-Koch
Gebratene Ente mit Maronisauce
Für den Entenbraten die Ente waschen, trockentupfen sowie innen und außen kräftig mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Eine versc
Hobby-Koch
Weihnachtstruthahn
Der Klassiker unter den Weihnachtsessen: Truthahn mit Semmelfülle! Er brät zwar einige Stunden im Rohr, aber die gute Nachricht: D
Profi-Koch
Hausbratwurst im Häß
Für die Hausbratwurst im Häß beide Fleischsorten gemeinsam mit grob gewürfelter und in etwas Butterschmalz angerösteter Zwiebel, P
Profi-Koch
Kalbsragout
Das zugeputzte Kalbfleisch in Würfel schneiden. Die Butter in einer Kasserolle schmelzen, Kalbfleisch darin rundum gut anbraten un
Hobby-Koch
Bregenzerwälder Ofenbraten
Für den Bregenzerwälder Ofenbraten Schweinsbraten mit Schwarte einige Minuten lang mit der Fettseite nach unten in fingerhohes, le
Hobby-Koch
Hirschrücken mit Morchel-Wacholdersauce
Dieses würzige Wildgericht lässt das Feinschmecker-Herz höher schlagen!
Profi-Koch