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267Rezepte gefunden

Kalbsfilet mit Feigen-Nuss-Kruste

Kalbsfilet mit Feigen-Nuss-Kruste

Die Kalbsfilets würzen und in etwas Butter so braten, dass sie innen noch zartrosa sind. Dann im Rohr bei 70 °C warm stellen. Für

(74 Bewertungen)

Hobby-Koch

Kalbsfilet und Kalbsbruströllchen

Kalbsfilet und Kalbsbruströllchen

Zuerst die Kalbsbrust würzen, auf beiden Seiten in Fett scharf anbraten, aus der Bratpfanne nehmen und gemeinsam mit etwas Kalbsfo

(58 Bewertungen)

Profi-Koch

Lammschulter mit Grießknöderl

Lammschulter mit Grießknöderl

Für die Lammschulter mit Grießknöderl Sauerrahm, Zitronenschale sowie Thymian zu einer Marinade vermengen und die Lammschulter dar

(55 Bewertungen)

Profi-Koch

Fischbeuschelsuppe

Fischbeuschelsuppe

Den Karpfenkopf in grobe Stücke zerhacken und gemeinsam mit den Karkassen, Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und der Zwiebel in kal

(126 Bewertungen)

Hobby-Koch

Leberbunkel

Leberbunkel

Für das Leberbunkel das Fleisch sowie die Innereien in grobe Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Schneidsemmeln ebe

(108 Bewertungen)

Hobby-Koch

Pissaladiere

Pissaladiere

Für die Pissaladiere in einer Schüssel lauwarmes Wasser mit Germ, etwa der Hälfte des Mehls und einer Prise Zucker vermengen. Zuge

(45 Bewertungen)

Hobby-Koch

Ossobuco in Frizzante

Ossobuco in Frizzante

Für das Ossobuco in Frizzante in einer ausreichend großen, schweren Kasserolle das Olivenöl gemeinsam mit der Butter erhitzen und

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Profi-Koch

Rillette vom Ochsenschwanz

Rillette vom Ochsenschwanz

Die Speckschwarte abziehen, den Speck feinwürfelig schneiden und bei geringer Hitze so lange auslassen, bis sich der Speck verflüs

(75 Bewertungen)

Hobby-Koch

Wachauer Brot-Pudding

Wachauer Brot-Pudding

Für den Wachauer Brot-Pudding Milch mit Crème fraîche sowie einer Prise Salz in einer Kasserolle verrühren, die Vanilleschote hine

(135 Bewertungen)

Hobby-Koch

Topfenhaluschka

Topfenhaluschka

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen. Die Grammeln in einer Pfanne erhitzen. Nudeln und Topfen zugeben, mi

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Eier-Koch