Steirisches Kürbisgemüse

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Portionen: 4

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Für das Kürbisgemüse das Kürbisfleisch gut einsalzen, durchmischen und für einige Zeit stehen lassen. Die fein geschnittenen Schalotten in einer Pfanne in Butter anschwitzen, das Paradeismark zugeben und auf kleiner Flamme verrühren.

Das Kürbisfleisch (gut ausgedrückt) klein geschnittenen Paprika und klein geschnittene Paradeiser dazu geben. Mit Salz, Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Den Sauerrahm mit etwas Wasser und Mehl glatt rühren, einrühren und das Kürbisgemüse auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten weich dünsten.

Tipp

Mit Petersilie oder Dille anrichten. Zum Kürbisgemüse passt zum Beispiel sehr gut Rösterdäpfel und Tafelspitz.

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Kommentare2

Steirisches Kürbisgemüse

  1. monic
    monic kommentierte am 29.09.2017 um 11:46 Uhr

    dazu ein Würstl

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 25.09.2017 um 14:28 Uhr

    Etwas Knoblauch dazu

    Antworten
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