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Steirische Kürbiscremesuppe
Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebeln würfeln und andünsten, Knoblauch und gewürfelten Kürbis kurz mitrösten.
Foto: angikocht
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Suppe
- Region Österreich , Steiermark
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Zwiebel
- Butter (zum Anrösten)
- 800 g Kürbis
- einige Knoblauchzehen
- Gemüsesuppe
- Salz
- Schnittlauch (zur Dekoration)
- Schlagobers (geschlagen, zum Garnieren)
- Kürbiskernöl (zum Beträufeln)
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Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebeln würfeln und andünsten, Knoblauch und gewürfelten Kürbis kurz mitrösten. Mit Bio-Gemüsesuppe oder in Wasser gelöstem Bio-Suppenwürfel aufgießen. Mit Salz würzen.
Ca. 8 Minuten kochen lassen. (Nicht zu lange kochen, damit der Kürbis nicht verkocht wird). - Mit dem Pürierstab die Suppe fein aufschlagen. Mit Pfeffer und gegebenenfalls nochmal mit Salz abschmecken. Die Suppe in einer Suppenschüssel anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln. Die Kürbiscremesuppe mit Schnittlauch und geschlagenem Obers abrunden. Guten Appetit!
dazu gebe ich oben angeröstetes in Würfel geschnittenes Brot .
Ich würde noch etwas Schmand unterrühren
lecker
liest sich sehr gut :)
köstlich