Überbackene Schinkenfleckerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Steckrübeneintopf mit Rosenkohl
Zubereitung
- Steckrüben in Scheibchen schneiden, von der Schale befreien, abspülen, würfelig schneiden, Rosenkohl reinigen und abspülen. Schweinebacke kleinwürfelig schneiden, in einem großen Schmortopf im Schmalz gemächlich ausbraten.
- Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und mitdünsten, dann die Steckrüben gut darin auf die andere Seite drehen. Den Rosenkohl unterziehen, das Ganze kräftig mit Pfeffer würzen. 1/2 l Wasser zugiessen und bei geschlossenem Deckel bei geringer Temperatur 25 min dünsten.
- Erdäpfeln abschälen, würfeln, mit ein wenig Wasser zum Eintopf Form und weitere 15 min gardünsten. Mit Salz nachwürzen. Majoran zerrebbeln und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.
