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Bulgursalat türkische Art

Foto: omami

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   5 Tasse(n) Gemüsesuppe
•   Tabasco
•   2 Tasse(n) Bulgur
• 300 g Paradeiser (reif)
•   4 Jungzwiebeln
• 1 Paprika
•   0.5 Gurke
•   4 EL Paradeismark
•   3 EL Balsamicoessig
•   2 EL Öl (Olivenöl), kaltgepresst
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Bulgursalat türkische Art Die Gemüsesuppe mit dem Tabasco zum Kochen bringen und den Bulgur untermengen. Den Kochtopf von dem Küchenherd nehmen und den Bulgur bei geschlossenem Deckel in etwa 25 Min. ausquellen, bis er weich ist. Die überschüssige Gemüsesuppe abschütten.
2. Saft einer Zitrone, Paradeismark, Aceto Balsamessig und Olivenöl glattrühren und mit dem Bulgur mischen. In Stückchen geschnittene Paradeiser, Gurke (die Kerne entfernen), Paprika und in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln einrühren und durchziehen. Bei Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

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