Toskanische Kardamom-Cantucci
>60 MIN
Hobby-Koch
Spitzbuben
Zutaten
Portionen: 50
- 300 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenschale (gerieben)
- Haselnüsse (gerieben)
- Marillenmarmelade
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Zubereitung
- Für die Spitzbuben die Zutaten zu einem Mürbteig kneten, im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen. Den Teig ca. 4 mm dünn ausrollen und Scheiben mit ca. 3 cm Durchmesser (die Hälfte mit Loch) ausstechen.
- Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 ° ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Je 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Eventuell noch etwas Marmelade aufdressieren und mit geriebenen Haselnüssen verzieren.
- Die Spitzbuben servieren.
Tipp
Sie können für die Spitzbuben Marmelade nach Ihrem Geschmack verwenden.
sehr köstlich
Einfach Supertoll. Da ich leider keine Marillenmarmelade hatte, habe ich Johannisbeergelee genommen.
gut
toll
der Klassiker ganz toll