Rezept
Grüner Häuptelsalat mit roten Rüben und verlorenem Ei
15–30 MIN
Profi-Koch
Spargel nach Winzerart
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Butter aufschäumen lassen, Weißwein dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, vom Feuer nehmen und mit Eidottern legieren. Schlagobers rasch unterheben. Spargel in Salzwasser mit Butter und Zucker bei mittlerer Hitze weich kochen. Abtropfen lassen, anrichten und mit der Sauce übergießen. Abschließend mit gehackten Kräutern bestreuen.
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Darauf freue ich mich.
toll