Spargel mit Butterbröseln
15–30 MIN
Eier-Koch
Spargel mit Currybutter
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Spargel
- Zucker
Für die Currybutter:
- 60 g Butter
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Zitronensaft
- Zitronenabrieb
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Zubereitung
- Für den Spargel mit Currybutter zuerst den Spargel schälen, die holzigen Enden wegschneiden und in kochendes Salzwasser (mit einer Prise Zucker) geben - weichkochen.
- Die Butter (sollte weich sein) mit Currypulver, Salz, Zitronensaft und Zitronenabrieb gut vermischen. In den Kühlschrank stellen. Weichgekochten Spargel mit Currybutter servieren.
Tipp
Die Currybutter schmeckt besser, wenn sie schon vorher gemacht wird und gut durchgebeizt ist. Die übrige Currybutter kann man auch für gegrillten Spargel verwenden.
Spargel mit Currybutter passt besonders gut zu Fisch und Erdäpfel.
Die Überschrift stimmt leider nicht: Spargel mit (nicht: mti) ...
Liebe monic! Danke für den Hinweis. Wir haben den Fehler korrigiert. Beste Grüße - die Redaktion