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Spagetti mit Fenchel und Hähnchenbrust - Diabetes

Spagetti mit Fenchel und Hähnchenbrust - Diabetes

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Kochdauer
Eigenschaften für Diabetiker

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

0.2 kg Vollkornnudeln
40 gramm Öl
0.2 kg Hähnchenbrustfilets
0.2 kg Karotten
0.2 kg Fenchel
20 gramm Pinienkerne
Küchenkräuter der Provence
Salz
Pfeffer

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Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Nudlen nach Packugnsanweisung auf der Herdplatte kochen. Inzwischen Fenchel in tunlichst schmale Scheibchen schneiden. Karotten reinigen, von der Schale trennen, abspülen, schneiden. Das Grünzeug in einer beschichteten Bratpfanne in der halbe Menge des Öls knusprig brutzeln. Herausnehmen und warmstellen.

Das übrige Öl in Pfnne geben. Das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten dadrin anbräunen. Mit Salz, Kräutern und Pfeffer der Provence würzen. Heiss in schmale Scheibchen kleinschneiden. Pinienkerne kurz in der heissen Bratpfanne braten. Spagetti, gebratenes Hähnchenbrust und Grünzeug auf einem Teller anbieten. Pinienkerne darüberstreuen.

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