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Sherry hausgemacht

Foto: JJulian

Kochdauer

>60

min

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COOKING-MUM

Zutaten

•   1 l Cognac (oder Weinbrand)
•   25 dag Zucker
•   1 kg Kirschen (schwarze, ohne Kerne)
• 1 TL Johannisbeeren (schwarze)
•   1/2 TL Zimt

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Zubereitung

1. Für den Sherry die Kirschen leicht zerdrücken und mit den restlichen Zutaten in ein großes Gefäß (Glas oder Steinguttopf) geben. Ein paar Kerne aufklopfen und ebenfalls ins Glas geben.
2. Das Glas mit Klarsichtfolie verschließen. Ca. 6 Monate zimmerwarm stellen. Danach abseihen und in verschließbare Flasche füllen.

Tipp

Ein selbstgemachter Sherry ist ein nettes Mitbringsel.

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