Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Sheperd's Pie
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 5
- 300 g Karotten
- 400 g Faschiertes (gemischtes)
- 400 g Kartoffeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Stk. Eidotter
- 50 g Butter
- Salz (nach Geschmack)
- 1/8 l Obers
- 1 EL Kräuter (gehackt)
- etwas Rosmarin
- etwas Öl (zum Anbraten)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für den Sheperd's Pie die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Karotten in Scheiben schneiden und halbgar kochen.
- Das Faschierte mit der gehackten Zwiebel vermengen und in wenig Öl anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und fein gehacktem Rosmarin würzen.
- Mit 3 Esslöffeln Wasser aufgießen, kurz dünsten und die gehackten Kräuter untermengen. Die gekochten Kartoffeln schälen.
- Mit Eidotter, Butter und Obers zu einem groben Brei pürieren und mit gemahlener Muskatnuss würzen. Die Form mit Öl oder Butter ausstreichen.
- Zuerst die Karotten, dann die Fleischmasse und schließlich den Kartoffelbrei in die Form schichten.
- Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad auf mittlerer Schiene, mit Alu-Folie abgedeckt, etwa 35 Minuten backen.
- Kurz vor Ende der Backzeit die Alu-Folie entfernen, damit der Auflauf eine knusprig-gold-gelbe Kruste bekommt. Den Sheperd's Pie frisch aus dem Backrohr servieren.
Tipp
Den Sheperd's Pie kann man auch nur mit Rinderfaschierten machen.
Sheperd's Pie
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