Hühner-Geschnetzeltes mit Champignons
30–60 MIN
Hobby-Koch
Serviettenknödel
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Die fein gehackten Zwiebeln in 1 Esslöffel Butter anlaufen lassen. Die Semmelwürfel mit Milch übergießen und durchmischen. Die restliche Butter schaumig rühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Eidotter nach und nach beigeben. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Buttermasse, den Schnee und die Zwiebeln unter die Semmelwürfel mengen und alles gut durcharbeiten. Dabei leicht zusammendrücken. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann die Masse in zwei Hälften teilen und jeweils zu einer 6 cm dicken Rolle formen. Jede Rolle in eine feuchte Serviette oder Klarsichtfolie einwickeln. Klarsichtfolie mit einer Nadel mehrmals „stupfen“ (Löcher einstechen). Die Enden verschließen und in heißem Salzwasser ca. 40 Minuten kochen. Herausheben, auswickeln und in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit flüssiger Butter beträufeln.
Hab’s mit einem Ei weniger probiert, waren sehr gut ?
Werde ich gleich am Sonntag ausprobieren
ich würde etwas weniger flüssige Zutaten nehmen, Masse wird sonst sehr speckig
klingt gut
Lecker
Schon gespeichert, kann man immer brauchen :-)
ein tolles Rezept
schon notiert
Habe lange nach einem wirklich guten Semmelknödelrezept gesucht - das ist es!
Hallo leute kann man ein Hähnchen mit diesen knödeln auch einfüllen? Danke
sehr gut
Naja wenn soviel Geschmacksträger (Butter) drinnen ist ist es kein Wunder das die gut werden und flaumig
naja wie meine Oma schon immer gesagt hat: "Von nichts kommt nichts!"
Also das Rezept ist einfach der Wahnsinn! Hab noch nie so gute Serviettenknödel gegessen!
Kann man auf alle Fälle empfehlen!!!!!