Serbische Bohnensuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Dose(n) Bohnen (weiß)
  • 150 g Teilsames (oder Geselchtes, essfertig)
  • 50 g Speck (kleinwürfelig)
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Lorbeerblatt
  • etwas Majoran
  • etwas Thymian
  • 1 Schuss Essig (klein)
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Mehl (zum Binden)
  • 1000 ml Rindsuppe
  • 1 EL Tomatenmark
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Zubereitung

  1. Für die serbische Bohnensuppe zunächst Zwiebel klein schneiden und im Öl anrösten. Paprikapulver beigeben und kurz mitrösten. Anschließend mit einem kleinen Schuss Essig ablöschen und mit der Rindsuppe aufgießen.
  2. Das Geselchte in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit den Speckwürfeln und sämtlichen Gewürzen in die Suppe geben. Diese jetzt ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Bohnen gut abschwemmen, der Suppe beifügen und ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen. Abschließend mit etwas Wasser und Mehl binden und die serbische Bohnensuppe eventuell nochmal abschmecken.

Tipp

Serbische Bohnensuppe mit frischem Gebäck servieren.

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare3

Serbische Bohnensuppe

  1. picobaerli
    picobaerli kommentierte am 05.02.2018 um 09:33 Uhr

    Ein frisches Bauern Brot dazu .lecker

    Antworten
  2. hanseee
    hanseee kommentierte am 31.12.2017 um 09:53 Uhr

    Ist gerade in Arbeit, in Ermangelung des Geselchten habe ich Pußtawürschtel reingeschnitten, ein bißchen schärfe muß sein, das wird bestimmt lecker. :-)

    Antworten
  3. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 24.05.2017 um 18:44 Uhr

    Den Speck röste ich mit den Zwiebeln an, gebe auch ein paar Paprika klein gewürfelt dazu, gelb grün, und zum Anrichten ein bisserl Grünzeug, auch ohne meine Vorschläge sehr sehr gut!!

    Antworten
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