Selbstgemachte Tacos mit Bohnenfüllung

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Öl
  • 100 g Faschiertes
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 2 EL Mexikanische Gewürzmischung
  • 100 ml Wasser
  • 290 g Rote Kidney-Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
  • 250 g Borlotti Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
  • Chiligewürz
  • 50 g Cheddar (oder Gouda)
  • Eisbergsalat
  • 3 Gewürzgurkerl
  • 200 g Crème fraîche

Für die Taco Shells:

  • 12 Maistortillas (Rezept siehe Link im Text)
  • Öl (zum Frittieren)
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Zubereitung

  1. Für selbstgemachte Tacos mit Bohnenfüllung zunächst die Taco Shells zubereiten. Dafür zunächst Maistortillas herstellen (nach diesem Rezept). Die fertigen Tortillas mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Öl erhitzen und die Tortillas darin frittieren. Dabei mit einem Holzkochlöffel in der Mitte niederdrücken, damit sie ihre charakteristische Form bekommen.
  2. Für die Füllung die Hälfte der Zwiebeln hacken. Für die Garnitur den Rest in Ringe schneiden und bei geschlossenem Deckel zur Seite stellen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Fleisch unter Wenden scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenpüree mitbraten. Die Gewürze beifügen und mit Wasser ablöschen. Die Bohnen abschütten und daruntermischen. Mit Chili-Gewürz pikant nachwürzen. 40-50 Minuten bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen, währenddessen ab und zu umrühren. Die Bohnen dürfen verkochen. Wenn nötig, noch ein kleines bisschen Wasser dazugeben.
  4. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
  5. Zum Servieren die Taco Shells mit der Bohnenmasse füllen. Eng in eine Auflaufform stellen. Den Käse darüberreiben. Auf der mittleren Schiene des heißen Backrohrs zehn Minuten überbacken.
  6. Salat und Gewürzgurken in Streifchen schneiden. Zusammen mit den Zwiebelringen auf einer Platte gleichmäßig verteilen. Die gratinierten Tacos daraufsetzen. Crème fraîche separat zu den selbstgemachten Tacos mit Bohnenfüllung servieren.

Tipp

Selbstgemachte Tacos mit Bohnenfüllung können auch mit Guacamole serviert werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare59

Selbstgemachte Tacos mit Bohnenfüllung

  1. Erika_B
    Erika_B kommentierte am 01.10.2017 um 09:34 Uhr

    Tolles Rezept, muss ich unbedingt ausprobieren. Ich liebe Bohnen, schmecken so gut und sind ein toller und hochwertiger Eiweißlieferant!

    Antworten
  2. Doris2003
    Doris2003 kommentierte am 28.09.2016 um 19:31 Uhr

    Oh so viele Bohnen. Ich werde die Menge des Faschierten verdoppeln und weniger Bohnen nehmen oder Mais statt dessen.

    Antworten
  3. cp611
    cp611 kommentierte am 22.11.2015 um 21:20 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. rudi1
    rudi1 kommentierte am 21.11.2015 um 09:48 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. Biggi 18
    Biggi 18 kommentierte am 17.11.2015 um 17:08 Uhr

    Ich werde die Tacos ohne Bohnen machen.

    Antworten
  6. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 17.11.2015 um 13:49 Uhr

    Gelingt gut und schmeckt.

    Antworten
  7. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 17.11.2015 um 08:08 Uhr

    passt genau!

    Antworten
  8. autumn
    autumn kommentierte am 17.11.2015 um 01:37 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  9. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 16.11.2015 um 23:58 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  10. stubenzwergi
    stubenzwergi kommentierte am 16.11.2015 um 22:54 Uhr

    super

    Antworten
  11. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 16.11.2015 um 22:00 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 16.11.2015 um 19:47 Uhr

    megalecker

    Antworten
  13. Romy73
    Romy73 kommentierte am 16.11.2015 um 19:47 Uhr

    toll

    Antworten
  14. Sofiac
    Sofiac kommentierte am 16.11.2015 um 19:43 Uhr

    gut

    Antworten
  15. Andy69
    Andy69 kommentierte am 16.11.2015 um 19:37 Uhr

    gutes Rezept

    Antworten
  16. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 16.11.2015 um 19:14 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  17. alex64
    alex64 kommentierte am 16.11.2015 um 18:13 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  18. Gast kommentierte am 16.11.2015 um 17:42 Uhr

    interessant

    Antworten
  19. KarinD
    KarinD kommentierte am 16.11.2015 um 17:22 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  20. Maki007
    Maki007 kommentierte am 16.11.2015 um 17:02 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  21. Kunst
    Kunst kommentierte am 16.11.2015 um 16:22 Uhr

    Lecker

    Antworten
  22. Cookies
    Cookies kommentierte am 16.11.2015 um 16:18 Uhr

    Super

    Antworten
  23. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 16.11.2015 um 16:08 Uhr

    gut

    Antworten
  24. Nala888
    Nala888 kommentierte am 16.11.2015 um 15:30 Uhr

    toll

    Antworten
  25. schleckermäulchen001
    schleckermäulchen001 kommentierte am 16.11.2015 um 15:17 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  26. JJulian
    JJulian kommentierte am 16.11.2015 um 15:10 Uhr

    gut

    Antworten
  27. Camino
    Camino kommentierte am 16.11.2015 um 14:45 Uhr

    Wow, richtig gut!

    Antworten
  28. ChrisK
    ChrisK kommentierte am 16.11.2015 um 14:02 Uhr

    wird natürlich sofort ausprobiert

    Antworten
  29. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 16.11.2015 um 13:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  30. nunis
    nunis kommentierte am 16.11.2015 um 13:09 Uhr

    gut

    Antworten
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