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Selbstgemachte Maki mit Gemüse
Foto: withGod - Fotolia.com
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Profi-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise , Vorspeise kalt
- Region -
Zubereitung
- Für selbstgemachte Maki mit Gemüse den Reis gut waschen und in kaltem Wasser mindestens eine Stunde quellen lassen.
- Den Reis in 300 ml Wasser aufkochen lassen. 10 Minuten auf kleiner Stufe weiter köcheln lassen, danach in eine Schale leeren und auskühlen lassen.
- Essig mit Zucker und Salz einmal aufkochen lassen, und unter den Reis rühren.
- Das Gemüse schälen und in längliche Streifen schneiden,
- Ein Noriblatt befeuchten und auf eine Bambusrolle legen. Den erkalteten Reis flach darauf verteilen und auf das obere Ende etwas von dem Gemüse legen und fest zusammen rollen.
- Selbstgemachte Maki mit Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit etwas eingelegtem Ingwer, Soja Sauce und Wasabi servieren.
Tipp
Verwendet man für selbsgemachte Maki mit Gemüse gerne Wurzelgemüse, sollte man dieses vorher bissfest kochen.
Der Zucker ist wirklich nicht notwendig.
Fülle es auch immer gerne mit Lachs oder Thunfisch, aber nur mit fangfrischem!
fein
Toll!
sehr lecker
Sehr fein!
sehr gut
hmmm
Lecker
lecker
ich liebe Maki in allen Varianten
Super
garnicht soooo schwer!
auch wenn ich kein Profi-Koch bin ;-) die Gemüse-Maki mache ich auch gerne
Lecker!!!
sehr gut
Schmatz !
Ist mir auch zu viel Zucker
schaut toll aus
Super Rezept für wirklich leckere Gemüse-Maki! Hab auch gleich eine Lachs-Version gemacht, dafür aber lauwarmen Reis verarbeitet. Nur der Zucker kam mir etwas viel vor, darum hab ich die Hälfte der angegebenen Menge verwendet - ob's letztendlich großen Unterschied macht, kann ich aber nicht beurteilen.