Erdbeer-Minze-Dessert
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweizer Wurstweggen
Zubereitung
- (1) Peperoncino, Cornichons und die Küchenkräuter klein hacken und mit den Eiern mischen.
- (2) gehackte Zwiebel in wenig Butter andünsten und hinzfügen.
- (3) Kalbshack und die aus der Darmhuelle ausgedrückte Bratwurstmasse von Hand daruntermischen, mit den Brotbröseln dazufügen und würzen.
- (4) Blätterteigplatten in jeweils 6 Rechtecke (ca.12#14cm) schneiden, Längskanten mit wenig Wasser bepinseln. Fleischmasse mit einem Dressiersack (ohne Tülle) als dickes Würstchen auf die Platte drücken. An den Enden 1 cm Rand freilassen. Zusammenklappen, mit einem Gabelrücken ein wenig glatt drücken, die Enden bleiben offen.
- (5) Blech mit Pergamtenpapier belegen, die Berliner drauflegen, mit ein klein bisschen Eidotter bestreichen und im auf 200 °C aufgeheizten Herd zirka 25- eine halbe Stunde zu Ende backen (Ober-, Unterhitze, Schiene 2). Gegen Schluss mit einem Pergamtenpapier bedecken.
- Und wer ein eigenes Lieblingsbulettenrezept hat, darf ebenso das hineingeben.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
