Omas Schweinsbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsbraten nach Großmutter
Zutaten
- 1000 g Schweinsbraten
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Knoblauchgranulat
- Paprikapulver (edelsüß)
- Rosmarin (Blätter)
- 3 EL Butterschmalz
- 3 Zwiebel
- 500 ml klare Suppe
- 3 Lorbeerblätter
- Saucenbinder
- 100 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Schweinsbraten abwaschen, abtrocknen, mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Paprikapulver edelsüß und Rosmarinblätter würzen und einreiben.
- Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum anbraten.
- Zwiebeln schälen, würfelig schneiden und zum Fleisch geben. Die klare Suppe hinzugießen, Lorbeerblätter hinzufügen und das Ganze ungefähr 1,5 Stunden dünsten.
- Den Braten herausnehmen und in Scheiben schneiden. Den Bratensaft durch ein Sieb gießen, und mit Saucenbinder und Schlagobers binden und verfeinern.
Tipp
Dazu passen Semmelknödel und Sauerkraut
Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
ein Klassiker, schmeckte sehr gut
hört sich echt gut an
sehr gut