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Schweinsbraten mit Granatapfelsauce

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 6

•   1 1/2 kg Schopfbraten
•   Salz
•   1/2 l Suppe
•   Pfeffer
•   1/8 l Granatapfelsaft
•   1/8 l Rotwein
•   1 Tasse(n) Granatapfelkerne
•   Brotbrösel
•   nach Geschmack Rosinen
•   Majoran
•   Thymian
•   Knoblauch (gepresst)

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Zubereitung

1. Für den Schweinsbraten mit Granatapfelsauce das Braten würzen, mit 1/4 l Suppe untergießen und bei 180° ca 1 1/2 Stunde braten. Öfters übergießen.
2. 1/4 l Suppe mit Wein, Saft und der Hälfte der Kerne sowie den Kräutern etwas einkochen und mit Bröseln binden. Vor dem servieren restliche Kerne und Rosinen einrühren.
3. Den Schweinsbraten mit Granatapfelsauce servieren.

Tipp

Zum Schweinsbraten passen natürlich alle Arten von Knödeln und Rotkraut.

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