Schopfbraten nach böhmischer Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwabentopf
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Schweinefleisch (geschnetzelt)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 250 g Zwiebel (gewürfelt)
- 250 g Dörrfleisch
- 250 g Champignons
- 2 Pkg. Schlagobers
- 100 g Schmelzkäse
- Weißwein
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Zubereitung
- Schweinegeschnetzeltes mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und in heissem Fett abraten. Zwiebelwürfel, Dörrfleisch und Champignons hinzfügen und kurz mitdünsten. Schlagobers erhitzen, Schmelzkäse darin zerrinnen lassen und ein klein bisschen Weißwein zugiessen. Die Sahnemasse über Fleisch und Gemüse Form und alles zusammen bei geschlossenem Deckel eine Nacht lang ziehenlassen.
- Vor dem Servieren bei 200 °C 1 Stunde im Backrohr überbacken.
