Kartoffel-Gratin
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladen-Orangenlikör-Torte
Zubereitung
- (Tipp: Wer keinen Umluftofen besitzt, sollte die Backzeiten um ca.
- 10 Min. verlängern) Mürbteig: Alle Ingredienzien der Reihe nach in eine geeignete Schüssel geben. Alles gut zusammenkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, auswalken und in einer Tortenspringform (Durchmesser 26 cm) 25 Min. bei 180 °C backen.
- Nussbisquit: Eidotter, 100 g Zucker, Salz und Wasser cremig aufschlagen. Als nächstes das Eiklar mit 100 g Zucker steif aufschlagen. Diese Menge unter die Eigelbmasse heben, Hasselnüsse hinzfügen und zum Schluss das Backpulver vorsichtig unterziehen. In eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C 45 min backen.
- Marzipan auf dem Staubzucker auswalken und eine kreisrunde Platte ausstechen, am besten in der Grösse der Tortenspringform (26 cm ø); den Marzipanboden mit zerflossener Kochschokolade bestreichen. Trocknen.
- Das Schlagobers mit ein wenig Zucker steif aufschlagen, ein wenig Schlagobers zum Dekorierenabtrennen und abgekühlt stellen. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad zerrinnen lassen, 2 bis 3 El Schlagobers unterrühren, den Orangenlikör dazu gießen und mit dem Rest der geschlagenen Schlagobers unterrühren.
- Den ausgekühlten Mürbeteigboden mit Orangenmarmelade bestreichen und den Nussbisquit durchschneiden. Einen der beiden Böden auf die Orangenmarmelade setzen und mit Schokoladensahne bestreichen. Den zweiten Nussbisquitboden aufsetzen und ein weiteres Mal mit Schokosahne bestreichen. Später die Marzipanplatte auflegen, den Rand der Torte gleichmässig mit dem Rest der Schokoladensahne bestreichen. Zum Schluss die Torte mit weissen Sahnetupfern und Mandarinenspalten jeweils nach Belieben verzieren.
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- Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.
