Schoko-Pudding-Schnitten

Zutaten

Für den Schokoboden:

  • 5 Stk. Eier
  • 250 g Kristallzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 125 ml Öl
  • 125 ml Wasser
  • 200 g Mehl
  • 2-3 EL Kakaopulver
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Für die Puddingcreme:

  • 1/4 l Milch
  • 3 EL Kristallzucker
  • 3 EL Maisstärke (Maisstärke)
  • 200 g Butter
  • 120 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Eidotter

Für die Schokoglasur:

  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 20 ml Schlagobers
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Zubereitung

  1. Für die Schoko-Pudding-Schnitten zunächst den Schokoteig vorbereiten. Dazu die Eier trennen und nur das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
  2. Den Zucker, die ausgekratzte Vanilleschote, die Eidotter, Wasser und das Öl hinzugeben und alles mit dem Mixgerät schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao versieben. Den geschlagenen Eischnee vorsichtig abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Dotter-Zucker-Masse heben.
  3. Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse aufstreichen. Im Backofen für ca. 12-15 Minuten backen lassen.
  4. Einstweilen die Puddingfülle vorbereiten. In einem Topf Milch mit Zucker, Vanillezucker und Maisstärke langsam zum Kochen bringen. (Achtung: verlassen Sie während die Milch aufkocht nicht den Herd, denn sie geht sehr schnell über). Die Puddingmasse abkühlen lassen.
  5. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und das Dotter unterrühren. Nach und nach die kalte Puddingmasse unterrühren, bis eine schöne Pudding-Butter-Creme entsteht. Die Pudding-Butter-Creme auf dem Schokoboden verteilen. Die Puddingcreme stocken lassen.
  6. Für die Glasur die Kuvertüre mit dem Schlagobers schmelzen, kurz abkühlen lassen und die erkaltete Puddingcreme damit überziehen. Die Schoko-Pudding-Schnitten solange kühl stellen, bis die Schokoladenglasur gestockt ist.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare32

Schoko-Pudding-Schnitten

  1. apple3
    apple3 kommentierte am 15.06.2020 um 06:01 Uhr

    ich hätte zwei fragen: was sollte ich in welcher Dosis in die puddingschicht hinzugeben, dass sie dunkel wird? Kakaopulver? schokolade? und hat das schon jemand ausprobiert: reichen tatsächlich 20ml schlagobers für die Glasur oder sind 200ml gemeint? danke und liebe grüße!

    Antworten
  2. insigna
    insigna kommentierte am 24.02.2020 um 07:29 Uhr

    Auf dem Foto sieht es aus, als würde Schokopudding verwendet, jedoch im Rezept ist bei den Zutaten für die Puddingmasse keine Schoko angeführt.Habe, nachdem wir Schokoschnitten wollten, zusätzlich eine Rippe Kochschokolade für die Puddingmasse verwendet.

    Antworten
  3. bubulala
    bubulala kommentierte am 10.08.2019 um 21:49 Uhr

    Habe in die Pudding Creme 200g Kirschen gegeben. Sehr lecker

    Antworten
  4. bubulala
    bubulala kommentierte am 21.02.2018 um 14:27 Uhr

    Etwas marmelade am boden schmeckt lecker

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 17.08.2017 um 20:10 Uhr

    für die Schokoglasur reichen 20 ml Schlagobers oder sollte es 200 ml heißen?

    Antworten
  6. lockerle
    lockerle kommentierte am 26.04.2017 um 13:03 Uhr

    Dotter, Maizena und Kristallzucker kann man bei der Puddingcreme weglassen.

    Antworten
    • Erika_B
      Erika_B kommentierte am 20.05.2020 um 16:11 Uhr

      ..... dann wird aber kein Pudding draus!

      Antworten
  7. lydia3
    lydia3 kommentierte am 08.05.2016 um 10:08 Uhr

    sehr saftig

    Antworten
  8. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 16.02.2016 um 23:17 Uhr

    zwar eine ziemliche Kalorienbombe, aber durch den cremigen Pudding schmeckt es einfach erfrischend lecker!

    Antworten
  9. gittili
    gittili kommentierte am 25.01.2016 um 23:00 Uhr

    rohe Eier trau ich mir nur von meinen eigenen Hendeln nehmen.Bei gekauften Eiern hab ich besonders im Sommer Angst wegen Salmonellen

    Antworten
  10. romeo59
    romeo59 kommentierte am 27.12.2015 um 19:13 Uhr

    Sehr sehr gut

    Antworten
  11. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 10.12.2015 um 17:01 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  12. mairimko
    mairimko kommentierte am 07.10.2015 um 12:24 Uhr

    lecker!

    Antworten
  13. anneliese
    anneliese kommentierte am 10.09.2015 um 18:29 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  14. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 09.09.2015 um 09:27 Uhr

    lecker!

    Antworten
  15. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 18.08.2015 um 18:53 Uhr

    Köstlich!

    Antworten
  16. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 22.07.2015 um 11:54 Uhr

    super

    Antworten
  17. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 07.06.2015 um 18:06 Uhr

    lecker

    Antworten
  18. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 06.06.2015 um 20:45 Uhr

    lecker

    Antworten
  19. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 06.06.2015 um 20:44 Uhr

    lecker

    Antworten
  20. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 29.05.2015 um 06:50 Uhr

    Toll

    Antworten
  21. hsch
    hsch kommentierte am 16.05.2015 um 00:39 Uhr

    alte Rezepte sind auch heute noch angesagt

    Antworten
  22. KarinD
    KarinD kommentierte am 17.04.2015 um 15:38 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  23. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 15.04.2015 um 16:27 Uhr

    lecker

    Antworten
  24. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 24.03.2015 um 13:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  25. sabrina.duerr@gmx.net
    sabrina.duerr@gmx.net kommentierte am 20.03.2015 um 10:19 Uhr

    Boahh soooo lecker, hat früher immer die Tante meiner Mama gemacht, ich habe sie geliebt!!!!! :)

    Antworten
  26. zorro20
    zorro20 kommentierte am 07.02.2015 um 21:07 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  27. Gast kommentierte am 11.08.2014 um 11:59 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  28. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 07.02.2014 um 14:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  29. Michaela S.
    Michaela S. kommentierte am 04.07.2013 um 07:38 Uhr

    ein Foto wäre ganz klasse...lg

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