Schnittlauch-Selleriesuppe

Zubereitung

  1. Für die Schnittlauch-Selleriesuppe Zwiebel abziehen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knollensellerie waschen, schälen und putzen und ebenfalls in 1 cm große Stücke schneiden. Beides in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Suppe zugeben und das Gemüse zugedeckt in ca. 40 Minuten weich garen.

    In ein feines Sieb geben und die Flüssigkeit in einem Topf auffangen. Das Gemüse durch das Sieb in einen zweiten Topf passieren. Nun die Brühe zugeben und um ein Drittel einkochen. Die Milch zugießen und die Suppe erwärmen, jedoch nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Schnittlauch-Selleriesuppe mit dem Stabmixer aufschäumen, in einem tiefen Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Variante: Fein schmeckt die Schnittlauch-Selleriesuppe auch, wenn Sie beispielsweise gegrillte Lachsfiletstreifen einlegen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare34

Schnittlauch-Selleriesuppe

  1. solo
    solo kommentierte am 18.01.2018 um 17:22 Uhr

    Für 2 Portionen 1000 ml Suppe und 500 ml Milch sind schon viel.

    Antworten
  2. 05sabsi
    05sabsi kommentierte am 22.01.2018 um 15:39 Uhr

    Schlagobers

    Antworten
  3. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 18.01.2018 um 17:40 Uhr

    Creme fraiche dazu

    Antworten
  4. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 20.03.2018 um 18:48 Uhr

    2 erdäpfel mitkochen

    Antworten
  5. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 18.01.2018 um 15:53 Uhr

    Geröstete Brotwürfel darüberstreuen!

    Antworten
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