Paradeiser-Basilikum-Käseknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schnelle Pastinaken-Kren-Sauce
Zubereitung
- Pastinaken abschälen und kleinwürfelig schneiden. Fett erhitzen, Pastinaken darin anschwitzen und mit der Gemüsesuppe aufgiessen.
- Ca. 5-10 Min. dünsten. Dann mit einem Handmixer gut zermusen. Pastinaken binden sehr gut - die Sauce bekommt darum eine sehr cremige Konsistenz. Zum Schluss wird noch der Kren sowie der Senf untergerührt und mit Salz und ein klein bisschen Pfeffer abgeschmeckt.
- Diese Sauce ist dank des Meerrettichs und des Pastinaken-Aromas eine ideale Ergänzung zu gekochtem Rindfleisch und Röstkartoffeln.
mit frischem Kren natürlich noch besser