Schinkenrollen mit Gemüsemayonnaise
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schinkenrolle mit Kräutergervais
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Scheibe(n) Aromaschinken (mit Kräutern)
- 200 g Gervais
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Sauerrahm
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 150 g Roquefort-Käse
- 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Schinkenrolle mit Kräutergervais den Schnittlauch klein schneiden.
- Gervais und Sauerrahm mit passiertem Roquefortkäse verrühren, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und den frischen Kräutern herzhaft nachwürzen. Eventuell mit einem kleinen Schuss Zitronensaft geschmacklich abrunden.
- Die Fülle mittels eines Dressiersacks auf die Schinkenblätter dressieren, einrollen, auf einen Teller geben und mit Frischhaltefolie bedecken (um ein Annehmen anderer Gerüchte aus dem Kühlschrank zu verhindern).
- Kühl stellen und die Schinkenrolle mit Kräutergervais gekühlt zu Tisch bringen.
Tipp
Die Schinkenrolle mit Kräutergervais mit etwas frisch geriebenem Kren bestreuen.
