Überbackene Schinkenfleckerl
>60 MIN
Eier-Koch
Schinkenfleckerlauflauf
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Butter, Dotter und Salz schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben. Mit Salz und Kräutern abschmecken.
- Sauerrahm, Schinkenwürfel, Lauchstreifen und die gekochten Fleckerl untermischen.
- Eine Backform mit Butter und Bröseln ausstreuen. Die Nudelmasse einfüllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Rohr goldgelb überbacken lassen.
- Den fertigen Schinkenfleckerlauflauf aus dem Rohr nehmen, portionieren und genießen.
Tipp
Wer möchte, gibt noch Erbsen dazu.
ich würde den eischnee erst am ende unterheben... liebe grüße!
Wird probiert, da ich hin und wieder Schinken3este habe
schmeckt hervorragend
Überbackene Schinkenauflauf ist bei mir ein beliebtes Resteessen - besonders zu Ostern, da werden die Osterschinenanschnitte und Reste dafür verwertet.
nehme weniger nudeln. im winter mit roten rüben salat!!!!
Mit einem Blattsalat dazu ist dies ein wunderbares Mittagessen. Auch gut geeignet zur Verwertung von Schinkenresten.
schmeckt hervorragend
In etwas abgeänderter Form nachgekocht. Den Schritt mit der Butter habe ich weg gelassen, weil mir das sonst zu fettig/mächtig geworden wäre. Somit habe ich dann den Rahm mit dem Ei vermengt. Dazu wie im Tipp angegeben Erbsen dazu habe 15 dag für 2 Personen genommen, 10 dag hätten gereicht und 3 Stk. Spinatzwutschkerl reingeschnitten. Hat auch sehr gut dazu gepasst. Was ich beim nächsten Mal noch ergänzen würde, wäre etwas Muskatnuss.
diese Form der Zubereitung kommt mir auch sehr entgegen, aber da ich den Lauch sowieso weglasse, passt das mit den Erbsen eher. Aber mitt ganz großem Fragezeichen in meinen Augen: was sind bitte Spinatzwutschkerl?
find das auch tomaten mozzarella gut dazupassen, auch wenns deftiger ist
Salat darf auf keinen Fall fehlen
dazu passt besonders gut ein grüner salat, perfekt
Tolles Rezept
Lecker!
köstlich!
zuviel Fleckerl.....400gramm reichen...sonst wirds fad im Geschmack
Ja der Sauerrahm wird mit der Ei/Buttermasse vermischt und am Scluss wird der Schnee untergehoben..
klasse!wird der Sauerrahm eig. mit der Ei-/Buttermasse vermengt?
Ja der Sauerrahm wird mit der Ei/Buttermasse vermischt und am Scluss wird der Schnee untergehoben..
lecker
sehr gut!
klingt sehr gut
Hör sich gut an. Für wie viele Personen ist das Rezept. Sicherlich für vier?
bestimmt sehr lecker
sehr ausgiebig
Das wird auf jeden Fall ausprobiert!
Sehr lecker!
fein
sehr gut
gespeichert, wird gekocht!