Ham and Cheese Sandwich
<5 MIN
Eier-Koch
Schinken-Spinat-Omelett
Zubereitung
- 1. Schinken in Würfel schneiden. Karotte von der Schale befreien, abspülen und fein in Würfel schneiden. Zwiebel von der Schale befreien und hacken. Spinat reinigen und abspülen.
- 2. Schinken, Karotte und die Hälfte Zwiebel in einer Bratpfanne in 1/2 Tl heissem Öl andünsten. Spinat hinzufügen und mitdünsten. Würzen.
- 3. Eier und Milch mixen, würzen. Über das Gemüse gießen. Zugedeckt 10-12 min stocken.
- 4. Übrige Zwiebel in 1/2 Tl heissem Öl glasig weichdünsten. Paradeiser zugiessen und in etwa 5 min auf kleiner Flamme sieden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Die Tomatensosse zum Omelett anbieten.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat bereits den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und Beta-Carotin deckt?
