Einfache Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Scharfe Currysuppe - Banane/Apfel/Dattel/Kokos
Zubereitung
- Öl in einer hohen Bratpfanne warm werden, Zwiebel und Porree andämpfen, Sellerie beifügen, mitdämpfen.
- Datteln, Banane, Apfel (1) Kokosraspel, Currypaste und Curry beifügen, kurz weiterdämpfen, würzen. Suppe hinzugießen, aufwallen lassen, Temperatur reduzieren, bei geschlossenem Deckel ca. Anderthalb Stunden leicht wallen, fein zermusen.
- Rahm beifügen, nur noch heiß werden, würzen.
- Servieren: die Hälfte der Dattelstreifen (2) in Suppenschalen gleichmäßig verteilen, Currysuppe anrichten, übrige Datteln darüber gleichmäßig verteilen.
- Lässt sich vorbereiten: zweifache Einheit kochen, ohne Rahm die Hälfte tiefkühlen. Haltbarkeit: ungefähr 3 Monate.
