Linseneintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schaffhauser Rieslingsuppe
Zubereitung
- Geschnittene Zwiebeln und Porree in Butter andämpfen, in Scheibchen geschnittene Erdäpfeln hinzfügen, mit RieslingxSylvaner und Hühnersuppe auffüllen und machen, bis die Erdäpfeln zerfallen.
- Die Suppe zermusen und durch ein Sieb passieren. Die passierte Suppe aufwallen lassen, vielleicht mit ein klein bisschen Maizena (Maisstärke) abbinden und mit Milch und Rahm verfeinern.
- Zum Schluss vor dem Servieren einen kräftigen Gutsch RieslingxSylvaner dazumischen.
- Als Einlage: 20 Rosinen eine Nacht lang einweichen, mit gerösteten Mandelsplittern zur Suppe geben.
