Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Scampi-Gröstl
Foto: cookingCatrin
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zubereitung
- Für das Scampi-Gröstl die Scampi mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl marinieren (gegebenenfalls auftauen lassen).
- Die Zwiebel in Scheiben oder Würfel schneiden und gut in einer beschichteten Pfanne anbraten. Die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden und in der Pfanne durchbraten. Zwiebel hinzufügen und rösten.
- Später die marinierten (Zitronensaft & Olivenöl) Scampi dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- 2 Eier hinzufügen oder als Spiegeleier zubereiten. Das Scampi-Gröstl auf mariniertem Blattsalat servieren.
Tipp
Ergänzt werden kann das Scampi-Gröstl auch durch einen Dip aus Sauerrahm und Joghurt. Die Scampi lassen sich auf Wunsch auch durch feste Fischfilets ersetzen.
Klingt super, muss ich mir speichern
das schmeckt !