Sambal Oelek

Foto: lizzy2500

Rezeptempfehlungen

Evita1992 Evita1992

Zutaten

Portionen: 1

  •   225 g Chilischoten (frische)
  •   1 TL Salz
  •   Handschuhe
  •   Mundschutz (und Geschirrtuch)

Zubereitung

  1. Für das Sambal Oelek die Chilis in Wasser 5-8 Minuten garen, je nach Größe der Schoten.
  2. Chilis und Salz in einen Mixer geben und gut pürieren. In eine kleine Dose füllen und in den Eiskasten stellen. Achtung! Tragen Sie sowohl Handschuhe als auch Mundschutz und achten Sie darauf, dass Sie sich auf keinen Fall in die Augen fahren.
  3. Falls die Dämpfe zu stechend sind, empfiehlt es sich eine Brille aufzusetzen. Das Sambal Oelek hält sich im Eiskasten mehrere Wochen.

Tipp

Falls Sie das Sambal Oelek weniger scharf wollen, entfernen sie einige oder alle Kerne und Zwischenhäute der Chilischoten.

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3 Kommentare „Sambal Oelek“

  1. Gast — 18.11.2015 um 14:33 Uhr

    toll

  2. Cookies
    Cookies — 4.7.2015 um 12:23 Uhr

    Mal probieren, interessant

  3. gittili
    gittili — 13.2.2015 um 23:53 Uhr

    scharf

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