Kürbispüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Saftiger Kürbiskuchen mit Frischkäsefüllung
Zutaten
Zubereitung
- Für den saftigen Kürbiskuchen mit Frischkäsefüllung zuerst den Teig zubereiten. Dafür ein Ei mit braunem Zucker, Kristallzuckers und der Butter cremig rühren.
- Nach und nach auch das Kürbispüree, die Gewürze und alle weiteren Teigzutaten mit in die Schüssel geben und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
- Als nächstes für die Frischkäsefüllung alle Zutaten zu einer Creme vermischen und ein paar Minuten lang mixen.
- Zwei Drittel vom Teig in eine gebutterte Kastenform füllen und glatt streichen. Die Frischkäsemischung darüber auftragen, wieder glatt streichen und mit dem restlichen Teig abschließen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 45 Minuten lang backen.
- Aus Staubzucker, Eiweiß und Zimt eine Glasur anrühren.
- Den saftigen Kürbiskuchen mit Frischkäsefüllung fast gänzlich in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und mit der Zimtglasur übergießen.
- Hier finden Sie das Video zum Rezept.
Tipp
Servieren Sie den saftigen Kürbiskuchen mit Frischkäsefüllung bereits komplett abgekühlt. Statt dem griechischen Joghurt kann natürlich auch Topfen, oder Sauerrahm verwendet werden.
Ganz einfach zum nachmachen
schmeckt ausgezeichnet
habe es als torte versucht, mit etwas schlagobersdeko
Mit diesen beiden Teigen lassen sich super Muffins backen, man muß nur aufpassen, dass man zuerst den Kürbisteig einfüllt. dann nur wenig Frischkäseteig darüber. Schmeckt wirklich gut.
Ach, das würde mir auch gefallen. Sind Temperatur und Backdauer genauso wie beim Kuchen?
Ich hab den Kuchen gestern probiert, jedoch wurde bei mir die Frischkäsefüllung viel zu flüssig und am Ende hat sich die Füllung mit dem Teig vermischt?! Welche Art von Frischkäse wurde hier verwendet?
Liebe neibeck! Das tut uns sehr leid. Ein ganz "normaler" Frischkäse, der etwas fester ist. Könnte es evt. an etwas anderem gelegen haben? Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Mein Frischkäse war ein ganz normaler "Frischkäse natur" vom Spar, vielleicht war es dann bei euch ein eher fettarmer Frischkäse? Oder sowas wie Ricotta? Der einzige kleine Unterschied zu eurem Rezept war, dass ich nur mehr ein halbes Päckchen Backpulver hatte.
Liebe neibeck! Fettarmen Frischkäse haben wir bestimmt nicht verwendet. Leider kann ich nicht mehr genau nachverfolgen, was für ein Frischkäse verwendet wurde. Aber man sollte Backrezepte nicht sonderlich viel abändern, da sonst die Verhältnisse nicht mehr stimmen und der Teig nicht gelingt. Wenn Sie nur ein halbes Päckchen Backpulver verwendet haben, kann dies durchaus schon der Grund sein. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
habe den kuchen mit vanilleeis + kernöl serviert - köstlich
eine rumglasur passt auch gut zu diesem kuchen
Ich probiere mal eine Mischung aus Frischkäse und Bauerntopfen
es gibt auch ein Kürbiskuchengewürz in Amerka, das besteht aus:2 Teile gemahlene Muskatnuss1 Teil gemahlene Gewürznelken1 Teil gemahlener Ingwer1 Teil gemahlener Piment1 Teil gemahlenen Zimtstelle ich mir hier sehr passend vor!
toll
lecker!
Lecker
etwas ganz besonderes muß man sich Zeit dafür nehmen!
zeitaufwändig, aber lohnt sich
Muss ich unbedingt mal ausprobieren.
probieren geht über studieren
ich glaub, so schmeckt mir Kürbis endlich auch :)
sieht lecker aus
lecker
Klingt köstlich
lecker
entsteht das "Muster" von alleine?
Liebe heuge, ja das Muster ist von ganz alleine entstanden! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Sehr gut!
gut
Lecker