Salat-Rucola-Obst-Smoothie
5–15 MIN
Eier-Koch
Rucola-Birnen-Orangensalat
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für den Rucola-Birnen-Orangensalat die Orangen auspressen, Balsamico mit einem TL Honig, Salz, Pfeffer und mehr als die Hälfte vom Orangensaft vermischen und diese Marinade über den Rucola und den Eisbergsalat gießen.
- Die Birnen vierteln, Butter zergehen lassen. Die Birnen dazugeben und etwas in Butter schwenken. Dann den restlichen Honig dazu geben, karamellisieren, mit dem restlichen Orangensaft aufgießen und weich dünsten.
- Danach den Salat auf einem Teller anrichten mit den Birnenspalten belegen. Weichkäse darauf verteilen und mit geriebenen Parmesan bestreuen.
Tipp
Der Rucola-Birnen-Orangensalat mit gehackten Walnüssen oder Pinienkernen bestreuen.
Nüsse wurden schon erwähnt, mag gerne Haselnüsse
Werde die Birnen klein würfelig schneiden und noch Nüsse darüber streuen, sehr gute Zusammenstellung!